Pizza
“Enligt myten om den Neapolitanska Pizzan skall den ha skapats av bagaren Raffaele Esposito inför ett kungabesök av drottning Margerita av Savojen och hennes gemål Umberto år 1889.
Raffaele Esposito komponerade en patriotisk pizza besående av tomatsås, mozzarellaost, och basilika. En tricolor som beskriver den italienska flaggan och vars namn kom att bli den Napolitanska pizzan Margerita.”
Vi på Casa Buongiorno vill med stolthet välkomna er till våra nya Neapolitanska pizzor. Bakade med endast färska råvaror och ingredienser av hög kvalitet.
Våra två nya pizzaiolos (pizzabagare) är från Italien och kommer att ge er en smakupplevelse att minnas.
Vår pizzadeg får kalljäsa i 72 timmar, vi använder Neapolitanskt vetemjöl, San marzano tomater till vår tomatsås. Italensk Buffelmozzarella som bas och en pizzaugn på 450 grader som sköter resten.
Benvenuto e Buon appetito!
Margherita
Tomatsås, fiordilatte, buffel mozzarella, parmesan färsk basilika, extra virgin olivol
149
Carrettiera
färsk salsiccia, friarelli (napolitansk broccoli) rökt fiordilatte, färsk basilika, extra virgin olivolja
155 kr
Calabrese
Tomatsås, fiordilatte, stark salami,nduja (stark salami med chili) stracciatelle di bufola ost, färsk basilika
155 kr
Carciofina (veg)
kronärtskocka crème rökt ost, champinjoner, rostade kronärtskocka, rostad vitlökspeppar, persilja
159 kr
Parma
tomatsås, fiordilatte, parma skinka, körsbärstomater, parmesan, ruccola, extra virgin olivolja
165 kr
Bresaola
Tryffel crème, fiordilatte,champinjoner, black Angus bresaola, ruccola, extra virgin olivolja
165 kr
Tryffel salami
fiordilate, tryyfel salami, gorgonzola, karamelliserad rödlök, färsk basilika
165
La Zucca
Fiordilatte ost, pumpa crème, pancetta, rökt ost, chili olja, pistage ost
159 kr
MARE & MONTI (NY PIZZA POPULÄR)
tomatsås, fiordilatte, marinerade scampi, kronärtskocka, körsbärstomater, färsk persilja, purjolö
165kr
PRIMAVERA
fiordilatte ost, färsk salsiccia, paprika crème, nduja salami med chili, pecorino ost, persilja
159
CALZONE NAPOLETANO
tomatsås, fiordilatte, stark salami, parmesan, ricotta ost, svart peppar, basilika, extra virgin olivolja
159 kr
Nutella pizza
Nutella, kokos, pistaschkorn